1.全面负责餐饮部运营及服务品质，与厨师长协商每月出新菜品， 严格把好菜肴出品的质量，督导餐饮部员工工作。
2.保证餐饮部门工作运转正常及按规范运作。
3.负责餐饮部的各项成本的合理控制。
4.负责餐饮部员工服务培训工作，提高员工队伍的专业素质。
5.加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。
6.按食品卫生法的规定严格遵守食品卫生管理制度，制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期卫生检查，保证客人的饮食安全。
7.负责与其他部门沟通联系，做好承上启下的工作。
8.主持餐饮部的每日例会，按时参加运营部门的协调会议，每日、每周、每月整理汇报餐饮部运营、业绩等情况。
9.及时完成上级领导交办的其他工作任务。

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