一、岗位说明
【   职    位】：餐饮总监
【   直接上级   】：总经理
【要    求】：珠三角区域五**酒店或大型社会餐饮总监出身优先考虑
【工作地点】：南宁
【薪    资】：面谈
二、岗位职责
（一）、参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询；了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮经营策略。
（二）、根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。
（三）、对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。
（四）、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略和各种活动方案。
（五）、进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。
（六）、制定和完善部门岗位说明书、工作程序与标准以及部门各项规定；指导下属部门制定工作计划并督导其执行。
（七）、每周、每月进行经营预算分析、成本控制分析、工作总结和计划。
（八）、建立完善客户管理体系：1、客户档案存档管理、2、客户定期维护管理、3、开发新客户，提升客户满意度。
（九）、处理突处理突发事件，维护客人利益及酒店利益。
（十）、进行每日工作检查。
（十一）、对下属工作进行监督和指导
（十二）、协调本部门与公司其他部门的关系
三、任职资格
（1）   学历及专业知识：高中以上学历，有餐饮管理，饭店管理，营销学、厨政管理、食品卫生、安全，营养学等专业知识。   
（2）   工作经验要求：五年以上工作经验，三年以上同岗位工作经验   
（3）   个人及其他特殊要求：年龄为30-45岁，有全面餐饮管理经验，具有良好的工作计划能力，组织经营活动能力，团队建设和激励员工能力，活动策划能力、创新管理能力，信息沟通能力，培训能力，团队合作能力等
考核指标   ：
经营指标完成情况、客户满意度、生产经营成本控制率，日常管理质量、食品质量合格率，厨房卫生管理达标率，团队配合协
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