1、负责监督、计划、控制和协助中心商店服务活动；
2、编写商店服务手册，制定各项工作程序，服务标准及各级职能；
3、负责商店的整体运作，保持商店优质的服务标准，并主持培训员工工作；
4、负责中心商店的人事安排（如编班，考勤，人员变动等），安排各班班次，督导各班日常工作；
5、熟悉市场及竞争形势的变化和发展趋势，制定改善整体运作、销售推广、成本控制和提高利润的商店经营方案及促销政策，做好计划组织落实；
6、负责商店的日常巡视工作，全面检查商店外观和各种工具与设备的维护情况监督商店服务标准，监察员工表现，主动发现错漏并提出改进措施；
7、参加餐饮部每天例会，主持商店例会及每月沟通会议，与员工讨论关于商店服务、营销政策等各方面的问题；
8、处理客人对于商品和服务的投诉、建议及意见并马上采取适当的纠正措施，与客人建立良好的人际关系；
9、对本部门财物管理负责，制定盘点计划，定期对商店物品进行盘点；
10、参与每年的年度预算制定（营业收入预算，经营利润预算，人员编制，固定资产增购等）。
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