1、确保化验数据规范完整，真实、准确、有效，严禁涂画；
2、根据检验规程和检验标准对大宗原料、辅料、成品等进行感官检验，并对其各项指标进行近红外扫描或理化分析，填写并保存检验原始记录；
3、根据合同要求、企业标准以及化验数据，开具原料及成品检验化验单；
4、熟知各种原料、成品的检验标准和营养指标，发现不合格原料或成品，及时通知主管和其他相关部门；
5、根据《产品留样观察制度》，对每批次产品实施留样观察，填写并保存留样观察记录；
6、对理化分析数据和近红外扫描数据定期进行归纳、整理和分析，为配方师提供实时数据；
7、建立主要仪器设备操作规程和档案，填写并保存仪器维护及使用记录；
8、建立公司计量器具台账，并按照要求组织进行计量器具检定；
9、建立化学试剂和危险化学品管理台账，做好购买计划、合同及出入库记录；
10、按照品控中心要求按时发送化验报表；
11、上级领导交办的其他工作。

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