烤肉厨师长 8-15K元/月 有料
该岗位平均薪资 5785元/月
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  • 基本信息

  • 职位描述

    烤肉厨师长
    薪资范围:8千-1.5万
    岗位职责:
    1、负责烤肉店各档口的管理,并且熟练烤肉料理,负责餐品的研制开发;
    2、加强食品的保鲜和卫生工作,监督检查搞好厨房的环境卫生,员工的个人卫生,确保所有食品符合健康要求;
    3、监督各班组的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原料的库存量,负责厨房每月的盘点工作,做好厨房成本控制;
    4、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作,负责餐厅厨师队伍培训规划和指导;
    5、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品;
    6、合理地组织、调配人力,充分调动各级人员的积极性,确保快速高效的出品。
    7、负责组织菜品的设计和审计工作,不断了解菜品市场的动态和动向,不断开发特色菜、时令菜等新菜品。
    任职要求:
    1、本岗位3年以上的管理工作经验,8年以上的烤肉店工作经验,有连锁店工作经验优先;
    2、良好的职业道德操守,善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力;
    3、清晰了解店铺的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格
    4、能够安排指导下属员工培训。
    福利:
    1、包吃住.2、假期4天.3、购买社保.4、节日福利.5、不定期团建活动.6、年终奖金、7、加班补贴
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