楼面部长的职责

1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。

2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务,且必须掌握一定的推销技巧。

3、 了解菜单、酒水、海鲜价格,每日菜式、例汤和季节食品的推介,并向员工传达。

4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够,干净整洁。

5、 确保餐台摆设符合标准,所有器皿处于干净、良好状态。

6、 掌握适当的时间,到传菜部或厨房催菜。

7、 注意聆听顾客的不满和要求,如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时,在自己不能解决的情况下应及时向上司反映,切忌擅作主张。

8、 加强员工纪律、跟进服务态度,了解员工思想作风和工作情绪。

9、 确保账单正确无误,并为顾客结账。

10、 切实执行每日、每月盘点工作。

11、 确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。

12、 随时督导服务员的具体操作,发现问题及时纠正,确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。

   有工作经验者有限

工作地址：在钦州港海富中心

联系：李小姐13627886992    邹先生13542745391

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