餐饮经理 2.5-5K元/月 有料
该岗位平均薪资 6150元/月

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  • 12年

    会员等级

  • 单位性质: 民营企业
  • 所属行业:旅游/酒店
  • 营业执照:
招聘职位
  • 基本信息

  • 职位描述

    一、职位名称:餐饮部经理

    二、所在部门:酒店餐饮部

    三、直接上级:餐饮总监

    四、直接下属:餐厅主管

    五、职位特征:该职位主要负责餐厅、宴会厅、酒吧等餐饮营业场所的经营与管理。

    六、岗位分层:助理

    七、工作列举

    1、巡视各餐厅、宴会厅、酒吧等营业场所的营业及服务情况,指导、监督日常经营活动。

    2、检查各餐厅的卫生、摆台标准、开餐用品,确保服务质量和工作效率。

    3、参加餐饮总监主持的工作例会,提出合理化建议,汇报各餐厅的经营情况。

    4、做好各餐厅主管的排班表,监督各餐厅制定排班表,带头执行酒店的各类规章制度。

    5、发展良好的客户关系,满足客人的特殊需要,处理客人投诉。

    6、与总厨密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人要求反馈给厨师长,为食品原料的采购和厨房出品提供依据。

    7、完成餐饮总监交给的其它任务。

    八、工作标准

    1、督导完成日常工作。

    2、检查员工考勤、仪容仪表、个人卫生。

    3、每周开好例会,布置落实工作任务。

    4、了解每日预定情况。

    5、加强对主管的督导,关注工作情况,检查工作进度,抽查服务质量,主动培养 员工工作习惯和自觉的服务意识,确保责任到人,服务到位。

    6、重视下属员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧、技能,定期检查,并做好培训记录。

    九、工作责任

    1、对餐饮服务接待中出现的问题负有领导责任。

    2、对餐厅营运负有领导责任。

    3、对餐厅员工调配出现的问题负有领导责任。

    十、工作权力

    1、对餐厅员工的管理权。

    2、对餐厅各项服务及卫生的监督权。

    3、对餐厅的员工有调配权。

    十一、任职资格条件

    1、大专以上学历,具有酒店管理,餐饮管理,旅游与服务等专业知识。

    2、六年以上工作经验,三年以上同岗位工作经验。

    3、有事业心,责任心强,具有良好的工作计划能力,培训能力,处理客人投诉和解决问题的能力。
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