始于码头  始终的老码头 长江之滨，火锅之源； 麻辣香鲜，一锅红艳。 传说中火锅的前身，是源于长江码头边的船工，为了驱寒祛湿，填饱肚皮，用牛的大骨头炖汤，再煮上牛的头蹄下水再加上各种蔬菜，配以香花椒，红辣椒和豆瓣酱，就是今天家喻户晓的“毛肚火锅”。 川江船工的饮食习惯，塑造了码头火锅文化天然的干燥热辣，传统的重庆火锅并不适于大多数成都市民的口味。老码头火锅创新性的集合传统码头火锅、民间火锅以及现代火锅元素，形成了特色的老码头牛油火锅；它既保留了传统火锅的味觉精髓，又符合现......