工作职责：
1. 负责制定并监督实施实验室管理手册、操作规程和作业指导书等SOP文件，确保化验员按要求操作；制定检验计划并监督执行，指导和纠正检验过程中的异常问题；
2. 负责组织实验室原始记录管控，形成良好的追溯记录；对检验结果负责，确保原料和成品检验合格后放行；处理检验结果异常，确保结果客观性，并跟进异常物料的妥善处理；
3. 负责维护保养实验室检测仪器，安排第三方检定；组织产品委托型式检验工作；
4. 负责更新检验方法标准，定期与国家标准、地方标准进行比对；组织实验室年度比对实验，验证检测能力，保证结果准确性和稳定性；
5. 负责管理实验室易耗品；组织化验员落实实验室6S管理；
6. 按时按质完成上级交办的临时工作。
技能：
1、食品检测或化学相关专业，有全面质量管理知识、懂得灵活使用质量管理的相关工具，有食品检验工证，有食品质量管理体系内审员证；
2、有丰富的检验基础知识 、熟悉各类必要检验工具的使用，有理化和微生物检验工作经验和实操技能。
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