1.负责处理厨房的运作及行政事务。
2.负责制定厨房的各种工作计划。 
3.对厨房出品，质量和食品卫生承担重要的职责    
4.进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪容仪表整洁，洗手后上岗工作。    
5.处理厨余垃圾和废油废水。
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