1、负责半成品、成品的监视和测量工作，按规定进行判别、测量和验证，证明产品符合顾客满意的要求；
2、对进入车间的成品、半成品做好及时的化验和数据记录；
3、对冷藏间、冷冻间、车间的温度及湿度做好检查，记录，建议性适时调整；
4、负责对各门店和工厂进行不定期的食品安全检查，形成检查机制；
5、负责不合格品的评审和控制工作，并负责提出不合格品的处置要求和验证工作；组织对不合格品的评审，原因分析，制定纠正和预防措施；
工作时间：9点--17点，中午休息一小时。每周休息**。
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