任职资格:
1、五年以上厨师工作经验、一年以上厨房管理经验;
2、熟悉**菜粤菜等普通家常菜的基本做法,有一定的基本功(根据接待的风格要求不同风味);
3、吃苦耐劳、工作主动性及服务意识强、有礼貌、形象良好;
4、有会所接待或食堂工作经历的优先。
岗位职责:
1、负责公司自营的会所餐厅的运作;
2、负责会所客户的用餐准备(以精品菜/私房菜为主);
3、执行集团行政部下达的各项工作任务和工作指示;
4、负责制订会所餐厅的餐单、套餐等;
5、对厨房的出品、质量和食品成本承担主要的责任;
6、督导食品原料的质量,合理地控制食品成本;
7、保持持续学习的精神,不断提高菜品质量,定期创新菜式。
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