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主要带领下属对管辖区内的工作实行全面的管理，对公司的总经理负责。
岗位职责：1、负责餐厅楼面日常管理工作；2、监督、执行餐厅的各项正规化管理制度；3、熟悉餐厅的主要服务对象，了解客人的餐饮需求，有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务；4、加强餐厅的日常管理，提高客人满意度；5、完成领导安排的其他工作。职位要求：1、有粤菜海鲜大酒楼工作经验；2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能，熟悉五常管理；3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。