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值班经理指负责某一部门日常工作管理、问题处理及故障处理等总体任务的管理人员。
岗位职责：1、协助直营经理制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责；2、协助直营经理做好对服务员的考核评估和技能培训工作，不断提高服务员的服务质量。3、根据客情，负责门店员工的工作安排和调配，做好接班工作，编排好员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。4、检查员工餐前准备、餐厅布局、餐台布置等工作；5、负责餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并及时处理。6、注意餐饮动态，进行现场指挥。任职资格：1、热爱本职工作，有较强的事业心和责任心，工作认真负责。2、有对处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；3、身体健康，仪表端正。