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大堂经理是指酒店或餐饮行业中，受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，并监督各部门的运作、协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁。
1、一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训； 2、懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识； 3、熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力； 4、具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利； 5、具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好； 6、有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任； 7、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力； 8、掌握经济学、市场营销等相关知识。
1、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明； 2、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量； 3、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件； 4、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务； 5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况； 6、负责建立和维护客户关系； 7、接待与引导客户、解答客户咨询、了解客户需求、关注目标客户； 8、为客户进行交易系统讲解。
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