吧台组长 4-5K元/月 有料
该岗位平均薪资 5785元/月
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  • 基本信息

  • 职位描述

    岗位资格要求:
    1、**不限、年龄:18-32岁
     2、2-3年以上相关西餐厅或饮品店的水吧操作和管理工作经验。
    3、良好的语言表达及简报能力和观察分析能力,有一定的思考与创新能力。
    岗位职责:
    1、在店长的领导下,全面负责吧台的组织、指挥和制作工作,平时必须跟班劳作确保出品的速度与质量的保证。
     2、妥善处理客人对出品的投诉,确保吧台工作正常进行;
     3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排岗位;
     4、定期实施吧师技术培训,组织吧台学习新技术和先进经验,定期和不定期对吧师技术进行考核,制定值班表,评估吧师工作,对吧师的晋升调动提出的意见;
     5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标;
    6、负责填写吧台原料使用报表,经常检查原材料库存的情况,防止变质短缺;
     7、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况,制订采购计划;
     8、定期了解市场行情,在保留公司传统饮品,保持特色不变的基础上推陈出新;
     9、控制吧台原材料成本,合理使用各种原材料,减少浪费;
    10、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生,严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度,防止传染病和食品中毒事件;
    工作地址:园湖南路32号五矿大厦
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